Рынок сейчас очень активно растет во многих европейских странах: Германия превысила отметку 10 миллиардов евро, французский рынок удвоился за последние пять лет, а Дания еще больше усиливает свои позиции лидера с долей рынка в органических продуктов питания 13,3% (что делает ее лидером в Европе).

«Глобальные доходы от продажи экологически чистых продуктов продолжают расти. По предварительным оценкам, они составляют более 95 миллиардов долларов США», - отмечает Амарджит Сахота из лондонской исследовательской и консалтинговой фирмы Ecovia (ранее - Organic Monitor), - «Мы наблюдаем оживленный рост в Северной Америке и Европе, но азиатский рынок также быстро догоняет». Европа является вторым по величине рынком органических продуктов после Северной Америки. Там доходы от органики в 2016 году выросли на 11,4% и достигли 33,5 млрд. евро, согласно данным, представленным IFOAM - Organics International совместно с BIOFACH 2018, Швейцарским научно-исследовательским институтом органического сельского хозяйства (FiBL) и Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), со штаб-квартирой в Берлине.

Германия: доходы от продажи эко продуктов превышают 10 миллиардов евро

Самая густонаселенная страна Европы вновь зафиксировала самый большой показатель продаж в абсолютном выражении, за которым следует Франция. Прибыль от предыдущего года составила 5,9%. Розничная торговля традиционными продуктами питания выросла выше среднего уровня на 8,8%. Розничная торговля натуральными продуктами питания, занимающая 29% рынка, выросла на 2,2%. Общая площадь, занятая органическим сельским хозяйством в Германии в 2017 году, составила около 1,4 миллиона гектаров - на 10% больше, чем годом ранее. Это означает, что в настоящее время 8,2% всех пригодных для использования сельскохозяйственных земель обрабатываются органически.

Франция: рынок вырос вдвое за пять лет

Французский рынок экологически чистых продуктов в течение многих лет непрерывно развивался. По данным правительственного агентства Agence Bio, в 2017 году прибыль составила 17%, достигнув 8,3 миллиарда евро (включая услуги общественного питания). Это побуждает все больше и больше фермеров переходить на органические методы. Начиная с 2014 года поля площадью 1,78 млн. га находятся под экологически чистым возделыванием.
Более того, за период с 2012 по 2017 год органическое сельское хозяйство и дальнейшая переработка создали около 50 000 новых рабочих мест. Это эквивалентно годовому приросту в 9,5%. Общее количество рабочих мест в органической промышленности во Франции, как в сельском хозяйстве, так и в переработке (исключая розничную торговлю), на конец года составило 134 500 человек. Таким образом, одно из каждых восьми рабочих мест в сельскохозяйственном сегменте теперь приходится на рынок эко продуктов. Для сравнения: в Германии этот показатель один к десяти.

Дания: лидер рынка эко продуктов

В 2017 году Дания еще больше усилила свое лидерство по сравнению со всеми остальными странами мира, и завоевала невероятную долю рынка в 13,3% - намного опередив Германию (5,4%) и Францию (4,2%). Это является огромным успехом не только для последовательной поддерживающей правительственной политики, которая остается твердой на протяжении около трех десятилетий, но и для всех, кто участвует в рынке. Датчане любят органические овсяные хлопья. Лишь одни из них имеют рыночную долю в 52%, за ней следуют морковь (42%), яйца (33%) и молоко (32%). Выручка в 2017 году выросла на 31%, что эквивалентно 1,6 млрд. евро - впервые, включая продажи через Интернет. Это в дополнение к дополнительным 322 миллионам евро на датский органический экспорт молока и молочных продуктов, яиц, мясных продуктов, фруктов, овощей и других продуктов.

Великобритания: рынок вернулся к росту

Экономический и финансовый кризис 2008 года временно замедлил рост на органическом рынке Великобритании. Сейчас рынок вернулся к обнадеживающим темпам роста. Рост сегмента эко продуктов в 2017 году составил 6%, а доходы составили 2,5 миллиарда евро.

Бельгия: здоровый рост рынка стимулирует органическое сельское хозяйство

Потребление экологически чистых продуктов в 2017 году выросло на 6%. Органическое сельское хозяйство получило прибыль от оживленного спроса и выросло за тот же период на 8,8%, увеличившись примерно на 83 000 га. Доля органики на общем рынке продуктов питания в Бельгии удвоилась с 2008 года и в настоящее время составляет 3,4%.

Нидерланды: устойчивый рост приносит успех

«Доходы от продажи эко продуктов в Нидерландах впервые преодолели барьер в 1,5 миллиарда евро в 2017 году», - сказал Баво Ван ден Идсерт, совместный издатель «Bionext Trendreport 2017», который опубликовал текущие данные по органической промышленности. Прирост по сравнению с предыдущим годом составил 5%, в основном за счет сегмента свежих продуктов. Площадь, занятая органическим сельским хозяйством, увеличилась на 7% в Нидерландах; согласно отчету, число фермеров, выращивающих экологически чистые продукты, увеличилось на 10%.

Италия: рост через широкий фронт

Вслед за темпами роста, составляющими около 18% за последние три года, прирост доходов в Италии за 2017 год по-прежнему составил 10,5%. Розничная выручка, по данным итальянской исследовательской и консалтинговой компании Nomisma, составила 3,5 миллиарда евро, включая 415 миллионов евро в сегменте общественного питания. Экспорт органических продуктов также очень важен в Италии, достигнув 2 млрд. евро в 2017 году. Полевые площади также выросли на 6,3% - 1,9 млн. га находятся под органическим возделыванием. Таким образом, Италия занимает второе место в Европе после Испании в области органического выращивания на более чем 2 млн. га. По данным министерства сельского хозяйства Италии, число эко-фермеров составило 66 773, что на 4% больше.

Австрия и Швейцария: органика по-прежнему на подъеме

Соседи Италии - Австрия и Швейцария, также демонстрируют устойчивую динамику спроса на органику. По данным австрийского маркетингового агентства AMA, продажи органических продуктов питания в Австрии в 2017 году составили около 1,8 миллиарда евро. Это на 12% больше, чем в 2016 году. Три четверти всех органических продуктов продаются обычными розничными торговцами, 18% - специализированные розничные продавцы или непосредственно на органических фермах, и 6% - в сфере общественного питания. На органические продукты приходится 8,6% всех розничных продаж продуктов питания. В Австрии более 23 000 эко-фермеров.
Продажи органических продуктов в Швейцарии выросли на 8%, до 2,3 миллиарда евро. Доля рынка выросла с 8,4 до 9%. По данным пресс-службы Bio-Suisse, лидерами на рынке стали яйца (27%) и овощи - (23%). Наибольший доход приходится на молочные продукты и сыр. Площадь органически обработанных земель увеличилась до 14,4%.

Польша: специализированная розничная торговля расширяется до более крупных торговых площадок

«Рынок органических продуктов питания в Польше растет, и потребители ищут более широкий ассортимент», - объясняет польский эксперт по органическим веществам Кароль Пшибылак, издатель торгового журнала Bio-Kurier. Отраслевые наблюдатели оценивают рынок примерно в 250 миллионов евро. Тем не менее, сектор также сталкивается с проблемами. BioFamily - новый розничный игрок на рынке, открывающий три магазина площадью более 100 м². В Польше насчитывается около 800 специализированных магазинов по продаже натуральных продуктов питания, которые обслуживают заинтересованных потребителей по всей стране. Крупнейшим розничным продавцом органических продуктов является компания Organic Farma Zdrowia с 32 магазинами в двенадцати польских городах. Традиционная розничная торговля предлагает все больше и больше экологически чистых продуктов, и здесь такие крупные компании, как Biedronka и Lidl, начинают играть более важную роль. По оценкам экспертов, в 2017 году в Польше было 795 производителей органических продуктов питания и 15 740 органических ферм.